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雑草屋が「耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵とせず」の自然農で育てる野菜たち。
自然の営みの中で、人力で、無理しないで、作物を育てることを大切にする中で、
収穫できた分だけ、お渡しできる分だけ、お届けしております。
草と共に、虫と一緒に、控えめに、かつ逞しく育った野菜たちをお楽しみください。

2016年12月09日

秋冬だより(里芋・菊芋・アピオス・生姜)


里芋が豊作につき、雑草屋本舗、久しぶりに通販再開です♪

通販のご注文方法、ならびに直売情報は ■ ご購入方法 ■ をご確認ください。

(1) 里芋
 【親芋】 ほっくりコク甘、煮崩れしにくい (写真左) 110円/100g
 【子芋】 しっとりなめらか、色白美人 (写真右) 110円/100g
 【里芋親子セット】 1650円(親芋 約500g、子芋 約1kg)
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レシピはこちら里芋おすすめレシピ

satoimo_leaf01.jpg「耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵とせず」の自然農。雑草屋の畑に里芋を植えると、雑草の勢いに負けてか地力が足りずか、里芋自体が消えてしまっている年もあり、里芋の栽培には例年苦労していました。しかし今年は、大きな木々が栄養豊かな葉を落としてくれる場所を選び、植え方を工夫した結果、広く頼もしい葉がぐんぐんと伸び、土の中にはずっしりと重たい芋が待っていました。


satoimo_UFO.jpgところで、収穫時の里芋の姿をご存じですか?育てたこと、収穫したことのある人しか知らないかもしれません。写真のような姿で土から掘り出します。まるで要塞、まるでUFO。植えた種芋から親芋が育ち、親芋の周りに子芋が次々とできています。

親芋は市場にあまり出回らず、直売所などでしかお目にかかれません。さつまいものようにホックリと甘く、旨みが濃いので、試食した方には大変喜ばれます。煮崩れしにくいのも嬉しいところです。

一般的に里芋と呼ばれるのは子芋のほうです。自然農で育てた里芋(子芋)は色白美人。しっとり絹のような舌触りが特徴です。

味わい深い自然農の里芋には、シンプルな味付けがぴったり。まずは蒸してそのまま、塩だけでどうぞ。温かいうちはほっくりした甘みをたっぷりとお楽しみいただけます。冷めてからは良い香りが引き立ち、また違ったおいしさです。

煮物や和え物のほかにも、クリーミーな子芋はコロッケグラタンに、ほっくり甘い親芋は唐揚げステーキにと、いつもと違った里芋料理もお試しください。


(2) 菊芋 (自家採種9年目) 200円/300g
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レシピはこちら菊芋のレシピ.pdf

毎年楽しみにしてくださっているお客様も多い菊芋。今年もたくさんご用意できました。
ジャガイモなどはでんぷんが主成分ですが、菊芋はイヌリンが主成分。イヌリンは「天然のインスリン」とも呼ばれ、血糖値を上げないため糖尿病の方に重用されています。イヌリンは、野菜の中で菊芋に最も多く含まれています。

自然農の菊芋は、栄養豊富な皮ごとお召し上がりいただけます。生はシャキシャキ食感でごぼうの香り、加熱するととろっと甘く、多彩な調理方法で楽しめます。お砂糖やみりんを一切使わず、甘いきんぴら肉じゃがを作ることができます。


(3) アピオス (自家採取6年目) 250円/100gapios.jpg 141116_1347~01.jpg
レシピはこちらアピオスのレシピ.pdf

アピオスは北アメリカ原産のマメ科植物。和名を「アメリカホドイモ」といい、ネイティブアメリカン(インディアン)のスタミナ源として戦闘食などに食べられていたそうです。
イモ類の特徴である食物繊維がサツマイモの3倍、カルシウムがジャガイモの約30倍、鉄分は約4倍、他のイモ類では含まれないビタミンE、イソフラボンを含んでいます。

アピオスの香りはクリのようで、食感はサツマイモ、味はラッカセイと不思議な味が特徴です。とても精が強いため、一日にお一人あたり2〜4個程度を目安にお召し上がりください。

蒸す、茹でる、揚げる、炒める、焼く・・・いずれもOKです。蒸すか焼くかしたアピオスを割って、EVオリーブオイルと醤油であえるのもオススメ。


(4) 生姜 ※完売しました
 【新生姜】 香り鮮烈、柔らかジューシー 30円/10g  ひと塊=約50g〜100g
 【ヒネ生姜】 薬味・風味づけの万能選手 10円/10g  ひと塊=約100g〜200g
 【ジンジャーシロップ専用スパイスセット】 200円(生姜400〜500g分のレシピ付き)
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レシピはこちら生姜のレシピ

新生姜は、今年自然農の畑で育った生姜です。
ヒネ生姜とは、種として1年畑の中で新生姜を育てた生姜です。

自然農で育った新生姜は香りが鮮烈。通常お求めになる生姜の半分の量でも、香りが抜群です。普通にすりおろして使う以外にも、生姜自体が柔らかいのでスライスや甘酢漬けなど、生姜そのものを味わう調理法でお楽しみいただけます。

ヒネ生姜は、今年育った新生姜の親生姜です。繊維が残りやすいので、すりおろして薬味として、あるいはスライスして魚の煮物や、みじん切りにして炒め物などにお使いください。ジンジャーシロップにもおすすめです。


●○ お客様のご感想 ○●
 2014年 里芋・菊芋・アピオス・生姜のご感想
 2013年 菊芋とアピオスにいただいたご感想


●○ ご購入について ○●
通販のご注文方法、ならびに直売情報はご購入方法をご確認ください。

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生産・販売: 雑草屋本舗 小松(komatsu★zassouya.com ←★を半角@に直してください)

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自然農野菜のご購入方法(通販・直販)


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雑草屋本舗の自然農野菜ご購入方法をご案内いたします。

●○ 通販について ○●

≪商品リスト≫ ※生姜完売につき、セット内容から生姜を差し引きました(2016.12.25)
【おまかせセットA】 2480円 レシピ付 宅配の方は送料が別途かかります
・里芋 親子セット 約1.5kg(1650円分) ・菊芋 約600g(400円分)
・アピオス 約200g(500円分) ・新生姜 約140g(420円分) 計2550円分


【おまかせセットB】 3740円 レシピ付 宅配の方は送料が別途かかります
・里芋 親子セット 約2kg(2200円分) ・菊芋 約1.8kg(1200円分)
・アピオス 約200g(500円分) ・新生姜 約420g(1260円分) 計3900円分


【おまかせセットC】 4240円 レシピ付 宅配の方は送料が別途かかります
・里芋 親子セット 約2kg(2200円分) ・菊芋 約2.1kg(1400円分)
・アピオス 約400g(1000円分) ・新生姜 約420g(1260円分) 計4550円分


また、ご予算に応じて【とりどりおまかせセット】もお作りしております。
5000円以上は送料無料です。
お野菜1種類のまとめ買いや、ご自由に組み合わせてのご注文もどうぞ。

・里芋(親芋、小芋いずれも) 110円/100g
・里芋親子セット 1650円(親芋 約500g、子芋 約1kg)
・菊芋(トピナンブール) 200円/300g
・アピオス 250円/100g
・新生姜 30円/10g  ひと塊=約50g〜100g
・ヒネ生姜 10円/10g  ひと塊=約100g〜200g

・ジンジャーシロップ専用スパイスセット 200円(生姜400〜500g分のレシピ付き)

通販は商品合計1500円以上から承ります。5000円以上は送料無料です。

ご注文を受付後、作物の状況などを見て出荷時期をご連絡いたします。
雑草屋本舗 小松まで、メールにてご希望される「商品・数量」をお申込みください。
 komatsu@zassouya.com ←@を半角に直して送信

つくば市近郊の方は直接お届け(近隣の待ち合わせ、もしくは畑での受け渡しなど)、その他の方は宅配(代金振込み)にて承っております。
商品合計5000円未満の宅配では別途送料が発生します。

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●○ 直販について ○●

【直売】 最新の直売予定をご覧ください。
※現在、直売は定期的には行っておりません。出店・出品予定があれば告知いたします。

【その他】 つくば市内であれば直接受け渡しいたします。お勤め先への出張販売も承ります。
詳しくはメールでお問い合わせください。


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2016年11月14日

まつりつくいち(100回記念)のお礼


11月6日(日)は、久しぶりに「つくいち」に出店し、自然農野菜の直売をさせていただきました。

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この時期定番の里芋、生姜、アピオスに加えて、今年は唐辛子、ピーマンなども良く育ってくれ、手に取るお客さんに「自然農でもここまで育つんですね」と言っていただけました。

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記念すべき100回目のつくいちは、特別にたくさんの出店者と特別企画でいつも以上の賑わいとなりました。

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雑草屋では稲刈りのピークと重なり、なかなか出店のご案内もできないままに当日を迎えてしまいましたが、多くの方々にお越しいただき、お話もできました。本当にありがとうございました。

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今年は第三子の誕生もあって、直売にあまり躍起にならず、マイペースに自然農を営んできましたが、今回のつくいちで、直売の楽しさを再認識しました。

次回からのつくいちは、また出られるときに、無理せず、参加してゆきたいと思います。これからも雑草屋をよろしくお願いいたします。
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2016年04月02日

4/10(日)卯月祭&森ノ音にて


4月10日(日)、
ONABAKE97さんと女化ブルーベリーの森さんで開催される
「卯月祭&森ノ音 with グラマルシェ」(9:30 - 16:00)に雑草屋も出店し、
季節の自然農野菜や野草、雑貨などを販売させていただきます。

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(画像は「卯月祭&森ノ音」企画ページより)

・・・・・・・・・・・・・

ONABAKE97と女化ブルーベリーの森
2つの会場を行ったり来たり

衣・食・住、日々の暮らしを自分らしく、豊かに楽しく...
近くて遠くに来たような...春の女化の森でお待ちしております!
(「霜月祭&森ノ音」企画ページより)
・・・・・・・・・・・・・

 日時) 4月10日(日)9:30〜16:00
 場所) 茨城県牛久市女化町97番(ONABAKE97)
 詳細) https://www.facebook.com/events/1595125660807906/

食・花・美・手仕事など各ジャンルからの様々な出店と共に、
春の気持ちの良い女化の森を楽しめる1日です。

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4月のつくいち→お休みします


※雨と品薄の状況を鑑みて、お休みすることにいたしました※

明日、4月3日(日)はつくいちです。
雑草屋は冬の端境期からお休みが続いていましたが、久々に出店します。

 ≪第93回つくいち 4月3日(日)9時〜13時≫
  つくば駅北側の中央公園(つくば市吾妻2-7-5)にて

この週末は肌寒そうですね。暖かくしてお出かけください。

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2016年03月23日

3/30(水)コーヒーファクトリーさんにて


3月30日(水)、コーヒーファクトリーさんが開催されるWEDNESDAY PARTYに雑草屋も出店させていただきます。

商品は、自然農米各種、菜花、野草、手作り雑貨などを予定しています。
美味しいランチやデザート、有機野菜やこだわりの食材、雑貨など盛り沢山です。

 日時) 3月30日(水)9:00〜16:00
 場所) 茨城県 つくば市千現2-13-1 コーヒーファクトリー横の駐車スペース
 イベント) 「コーヒー当てクイズ」「いろんなドリップポットにふれてみよう。」等

 ※当日は、駐車スペースが会場になりますので
  お車でご来場の方は洞峰公園の駐車場などをご利用ください。

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出店店舗など詳細はこちら(つくまる つくばインフォメーションより)


出店時間は各店舗がそれぞれ自由に開店・閉店されます。
洞峰公園や二の宮エリアのお散歩も楽しみつつ、のんびりといらしてください。


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2016年01月02日

2015年11月15日

11/29(日)霜月祭&森ノ音にて


11月29日(日)、
ONABAKE97さんと女化ブルーベリーの森さんで開催される
「霜月祭&森ノ音」(10:00 - 15:00)に雑草屋も出店し、
季節の自然農野菜を販売させていただきます。

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(画像は「霜月祭&森ノ音」企画ページより)


商品は、菊芋、アピオス、早摘み冬菜などを予定しています。

・・・・・・・・・・・・・

秋の1日
食・手しごと・ワークショップのマルシェです。

出店者と女化ブルーベリーの森にて開催の「森ごはん」
珈琲焙煎・焚き火でごはん・ジャム作り

2つの会場を行ったり来たり。食べて作って買い物して・・・。
晩秋の女化の自然の中に、ご家族で遊びにいらしてください。
(「霜月祭&森ノ音」企画ページより)
・・・・・・・・・・・・・


 日時) 11月29日(日)10:00〜15:00
 場所) 茨城県牛久市女化町97番(ONABAKE97)
 詳細) https://www.facebook.com/events/522623007888048/

様々なお店の出店はもちろん、見事な紅葉が見頃を迎えるようで、楽しみです。
秋の女化に、ゆっくり遊びにいらしてくださいね。

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2015年10月28日

菊芋・アピオスの通販・直販


(1) 菊芋(トピナンブール) (自家採種8年目) 200円/300g
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レシピはこちら菊芋のレシピ.pdf

毎年楽しみにしてくださっているお客様も多い菊芋。今年もたくさんご用意できました。
ジャガイモなどはでんぷんが主成分ですが、菊芋はイヌリンが主成分。イヌリンは「天然のインスリン」とも呼ばれ、血糖値を上げないため糖尿病の方に重用されています。イヌリンは、野菜の中で菊芋に最も多く含まれています。

自然農の菊芋は、栄養豊富な皮ごとお召し上がりいただけます。生はシャキシャキ食感でごぼうの香り、加熱するととろっと甘く、多彩な調理方法で楽しめます。お砂糖やみりんを一切使わず、甘いきんぴらや肉じゃがを作ることができます。

イタリアではトピナンブール、アメリカではエルサレム・アーティチョークと呼ばれ、バーニャカウダ、ポタージュスープ、ソテー、オーブン焼きなどに調理されるそうです。色々とお試しください。


(2) アピオス (自家採種4年目) 250円/100gapios.jpg 141116_1347~01.jpg
レシピはこちらアピオスのレシピ.pdf

アピオスは北アメリカ原産のマメ科植物。和名を「アメリカホドイモ」といい、ネイティブアメリカン(インディアン)のスタミナ源として戦闘食などに食べられていたそうです。
イモ類の特徴である食物繊維がサツマイモの3倍、カルシウムがジャガイモの約30倍、鉄分は約4倍、他のイモ類では含まれないビタミンE、イソフラボンを含んでいます。

アピオスの香りはクリのようで、食感はサツマイモ、味はラッカセイと不思議な味が特徴です。とても精が強いため、一日にお一人あたり2〜4個程度を目安にお召し上がりください。

蒸す、茹でる、揚げる、炒める、焼く・・・いずれもOKです。丸ごと素揚げにして塩を振るとついつい食べ過ぎてしまうほど美味しいです。蒸すか焼くかしたアピオスを割って、EVオリーブオイルと醤油であえるのもオススメ。


●○ お客様のご感想 ○●
 2014年 里芋・菊芋・アピオス・生姜のご感想
 2013年 菊芋とアピオスにいただいたご感想


●○ ご購入について ○●

通販のご注文方法、ならびに直売情報はご購入方法をご確認ください。
お得なスタミナ野菜セットもご用意しております。

なお直販では上記のほか、季節の野菜をご用意いたします。お楽しみに!
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生産・販売: 雑草屋本舗 小松(komatsu★zassouya.com ←★を半角@に直してください)

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11月のつくいち →お休みします


※申し訳ありません、つくいちはお休みします。
 田んぼのスズメ被害が増大しており、稲刈りに注力します。


11月1日(日)つくいちです。雑草屋本舗も出店します。
菊芋を中心に、季節の野菜を販売する予定です。

 ≪第88回つくいち 11月1日(日)9時〜13時≫
  つくば駅北側の中央公園(つくば市吾妻2-7-5)にて

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パン工房たれかそさんは今回の出店後、しばらくお休みに入られます。お早目にどうぞ。


posted by 雑草屋 at 21:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 直売予定 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする